培训会上，紧扣“小饭桌”运营特点取监管沉点，环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等焦点律例，沉点了从业人员健康办理、食材采购索证索票、食物储存加工、餐器具消毒保洁、食物留样等环节环节的操做规范和风险防控要求。同时，强调托管机构担任报酬食物平安第一义务人，需严酷落实“日管控、月安排”工做机制，对食材来历、加工制做、供餐全过程担任，守住食物平安“红线”。

　　培训竣事后，现场组织食物平安学问闭卷测验。测验内容慎密贴合培训沉点，涵盖法令律例、操做规范、应急措置等方面，全方位查验参训人员的学问控制程度。

　　为进一步压实校外托管机构食物平安从体义务，切实保障中小学生饮食平安，近日，积石山县市场监管局开展校外托管机构“小饭桌”食物平安专题培训，并同步组织食物平安学问测验。辖区内14家校外托管机构担任人、食物平安办理员共计30人加入培训。